Vinaigre de vin de Noix

Un vinaigre de vin de noix vieilli en fût de chêne tout en douceur. La caractéristique principale de ce vinaigre est la présence de la saveur riche et distincte des noix. Bien que le vinaigre conserve son caractère acide, l’infusion de noix ajoute une rondeur et une douceur qui équilibrent l’acidité.

Notes et arômes :

Vin de noix, boisé, léger, fruits à coque. Le vinaigre de vin de noix est souvent caractérisé par un arôme intense de noix ou de fruits à coque. Cet arôme peut ajouter une dimension olfactive robuste à la saveur.

Conseils d’accompagnement :

• Vinaigrettes pour salades : Utilisez-le comme ingrédient principal dans la préparation de vinaigrettes pour des salades. Associez-le à de l’huile de noix, de la moutarde de Dijon et du miel pour créer une vinaigrette riche et parfumée.
• Salades gourmandes : Ajoutez une touche de vinaigre de vin de noix à des salades gourmandes comprenant des ingrédients tels que des noix, des fromages bleus, des poires ou des pommes.
• Marinades pour viandes : Intégrez-le dans des marinades pour viandes, en particulier pour des viandes grillées ou rôties. Il peut ajouter une profondeur de saveur et un arôme de noix aux plats de viande.
• Sauces pour plats de volaille : Utilisez-le comme ingrédient dans des sauces pour des plats de volaille, comme le poulet rôti. La saveur de noix peut compléter la volaille de manière délicieuse.
• Fromages affinés : Servez-le en accompagnement de fromages affinés, tels que le fromage de chèvre, le roquefort ou le gouda vieilli. La saveur de noix peut ajouter une dimension intéressante à la dégustation de fromages.
• Fruits : Arrosez des fruits tels que des poires, des fraises ou des figues avec le vinaigre de vin de noix pour créer des salades de fruits uniques.
• Légumes grillés : Utilisez-le pour arroser des légumes grillés, comme les champignons, les courgettes ou les asperges. La saveur de noix se marie bien avec les légumes grillés.
• Plats de pâtes : Intégrez-le dans des sauces pour des plats de pâtes, en particulier ceux contenant des noix, des champignons ou des légumes riches en saveurs.
• Carpaccio de bœuf : Associez-le à un carpaccio de bœuf pour ajouter une touche de noix à ce plat élégant et délicat.
• Réduction pour desserts : Faites réduire le vinaigre de vin de noix pour créer une sauce sirupeuse à utiliser sur des desserts, tels que des glaces, des crèmes brûlées ou des fruits cuits.
• Cocktails : Expérimentez en ajoutant une goutte de vinaigre de vin de noix dans des cocktails. Il peut apporter une note raffinée et aromatique à des boissons alcoolisées.
• Pâtisseries : Intégrez-le dans des recettes de pâtisseries, comme des sauces pour desserts, des marinades pour fruits ou des glaçages pour ajouter une saveur de noix.

Contenance : 

Bouteille opaque, 250 ml.

Ac° 6%

Ingrédients :

Vinaigre de vin de Noix. Peut contenir des traces de sulfites naturellement présents dans le vin.