Poivre de Kampot Blanc IGP

Originaire du Cambodge, le poivre de Kampot Blanc est obtenu à partir des baies de poivriers mûres. Le péricarpe est ôté des grains. La qualité gustative du poivre blanc est plus subtile et délicate que les autres poivres.

Il préserve aussi la blancheur des plats et sauces. Cette épice sait se faire discret dans une préparation tout en la relevant. Dans la gastronomie française, Il est utilisé dans tous les aliments .

 

Notes et arômes : En bouche, il développe un goût épicé intense avec des notes délicates d’herbes fraîches, d’eucalyptus, d’agrumes et de romarin.

 

Associations :

• Fruits de Mer
• Poissons

Sachet de 50g