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Le poivre rouge de Kampot s’obtient en récoltant les fruits rouges arrivés à pleine maturité, c’est-à -dire juste avant que les baies ne commencent à pourrir sur les grappes.Les baies rouges récoltées à la main et sont trempées dans de l’eau bouillante puis dans de l’eau glacée immédiatement après avoir été récoltées.
Notes et arômes : puissants arômes fruités. Son goût unique, moins épicé que le poivre noir, offre des notes sucrées de fruits rouges, de pruneaux, de dattes et de mie.
Associations :
Pot en verre 106 ml, 50g
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